高峻な山と深い谷にさえぎられた「信濃の国」長野。北アルプスの伏流水と様々な地形が豊富な種類の作物を育てます。 平均寿命日本一の秘密がここにあります。「器のむこうに信州の風景を見ていただく」､調理人たちのそんな思いが体に優しいお料理を作り上げます。
※気候・仕入れにより、一部メニューが変更になることがございます。
洋食フルコース：シェフ 太田将治
ホテルアンビエント安曇野「ル・プラトー」
※気候・仕入れにより、一部メニューが変更になることがございます。
和食懐石：料理長 正木裕治
ホテルアンビエント安曇野「花いずみ」