過敏策略

尊敬的客戶:

2024年11月1日

1.對食物過敏的客人的指南

本公司從制造商那裡得到過敏的相關信息，對於有食物過敏的顧客，原則上提供盡可能去除8種特定原材料的專用菜單 (低過敏原菜單) 。
對8種特定原材料過敏的顧客，請在使用日的3天前提出。那個 (3天前) 以後的申請無法受理。

※廚具類已經進行了充分的清洗，但是根據廚房內的設施環境，有可能會有微量的過敏物質混入料理中。因此，通知您我們酒店是不能提供完全去除過敏物質的料理的設施。

※對“蝦”、“蟹”、“小麥”、“蛋”、“奶”食物過敏的顧客，主要原料變更為其他食材。但是，對於調味料和增稠劑等微量使用部分的去除和上述以外的處理不做。

根據食品標示法，對於含有導衹過敏的物質 (過敏原) 的食材，制造商 (本公司的食材等供應商就屬於此類) 有義務或推薦標註如下。

8種特定原材料※有表示義務

蝦、蟹、小麥、蕎麥、雞蛋、奶、花生、核桃

烹飪方法的變更、指定食材的變更等的要求難以滿足。
食物過敏癥狀嚴重的情況下，希望完全去除過敏原的情況下，為了防止汙染，有時會不得已拒絕提供食物。
僅限有食物過敏的客人，可以自帶安全食品(軟罐頭、冷凍食品等)，在本公司餐廳等飲食。請事先申請。
請客人提前購買可食用的蒸煮袋食品等，根據客人的要求，將您帶來的蒸煮袋食品等寄存，在本公司酒店的廚房加熱後提供給客人。
可帶入的蒸煮袋食品僅限通過熱熔融密封、加壓加熱殺菌的未開封食品。
因食品衞生管理上的理由，謝絕顧客自帶調整好的食品。
關於特定原材料等8種以外的食材，因為很難完全掌握過敏原信息，所以無法對應。同樣，對於食材的挑食、宗教、文化上的禁忌食物，我們也無法對應。
關於自助餐會場的飲食提供，在會場內設置食物過敏標識 (特定原材料8種) 。請在參考這個的基礎上，判斷飲食。
對於送餐服務 (房間用餐) 中提供的食物，我們無法對應過敏。

在使用設施時，請客人自己的身體狀況和主治醫師商量後再做判斷。

對於希望使用食物過敏對應菜單的顧客，事先通過WEB、FAX、電話等適當的方法獲取作為過敏原需要去除的食材名、食物過敏癥狀。
※從顧客處取得的個人信息，不會用於提供食物過敏對應菜單以及萬一顧客在本公司設施出現食物過敏癥狀時與醫療機構等聯絡、提供以外的目的。

大於或等於