알레르기 정책

고객 여러분

2024년 11월 1일

1. 음식 알레르기를 가진 고객에 대한 안내

당사는 제조자로부터 알레르기에 관한 정보를 입수하고 음식 알레르기를 가지고 계신 고객에게는 원칙적으로 특정 원재료 8품목에 대해 가능한 한 제거한 전용 메뉴(저알레르겐 메뉴)를 제공하겠습니다.
특정 원재료 8품목의 알레르기를 가지고 계신 고객은 이용일 3일 전까지 신청해 주십시오. 그것 (3 일 전) 이후의 제안은 대응하기 어렵습니다.

※조리기구류는 충분히 세정을 실시하고 있습니다만, 주방내의 시설 환경에 의해 미량의 알레르기 물질이 요리에 혼입할 가능성이 있습니다. 따라서 호텔은 알레르기 물질을 완전히 제거한 요리를 제공할 수 없는 시설임을 알려드립니다.

※「새우」「게」「밀」「달걀」「젖」의 음식 알레르기를 가지고 계신 분에 관해서는, 주원료를 다른 식재료로 변경하겠습니다. 하지만, 조미료나 연결 등의 미량 사용분에 관한 제거나 상기 이외의 대응은 하지 않습니다.

알레르기의 원인이 되는 물질(알레르겐)을 포함한 식재료에 대해서는, 식품 표시법에 의해, 다음과 같이, 제조자(당사의 식재료 등 공급처가 이것에 해당합니다)에 표시가 의무지워져 또는 추천되고 있습니다.

특정 원재료 8품목 ※ 표시 의무 있음

새우, 게, 밀, 메밀, 계란, 우유, 땅콩, 호두

2. 우리의 음식 알레르기에 대한 대응

조리 방법의 변경이나, 식재료를 지정해의 변경등의 요망에는 응하기 어렵습니다.
음식 알레르기 증상이 심한 경우, 알레르겐의 완전 제거를 희망되는 경우에는 오염 방지를 위해 부득이하게 식사의 제공을 거절하는 경우가 있습니다.
음식 알레르기를 가지고 계신 고객님께만, 스스로 안전한 식품(레토르트, 냉동 식품 등)을 반입한 후, 폐사 레스토랑 등에서 음식을 드시는 것도 가능하게 하고 있습니다. 사전에 신청해 주십시오.
드실 수 있는 레토르트 파우치 식품등을 손님 스스로 미리 구입해 주시고, 희망에 의해, 반입해 주신 레토르트 파우치 식품등은 맡기고, 폐사 호텔의 주방에서 가열해 제공하고 있습니다.
반입이 가능한 레토르트 파우치 식품 등은, 열용융에 의해 밀봉되어 가압 가열 살균된 미개봉의 것에 한정해 주시고 있습니다.
고객님 스스로 조정된 식품의 반입은, 식품 위생 관리상의 이유에 의해 삼가해 주시고 있습니다.
특정 원재료 등 8품목 이외의 식재료에 대해서는, 알레르겐 정보의 완전한 파악이 곤란하기 때문에 대응이 하기 어렵습니다. 마찬가지로 식재료를 좋아하고 싫어, 종교·문화상의 금기 음식에 대해서도 대응하기 어렵습니다.
뷔페 회장에서의 식사 제공에 대해서는, 음식 알레르기의 표시(특정 원재료 8 품목)를 회장내에 마련합니다. 이쪽을 참고하신 후, 음식의 판단을 부탁드립니다.
케이터링(방식)에서의 식사 제공에 대해서는, 알레르기 대응 하기 어렵습니다.

시설의 이용에 있어서는, 손님 자신의 컨디션이나 주치의와 상담 후, 판단해 주시도록 부탁 말씀드립니다.

■주의 사항

메뉴 내용은 계절이나 구매 상황에 따라 달라지기 때문에 사전 메뉴 제출은 어렵습니다.
조미료의 증감(감염이나, 진한 양념)에 관한 리퀘스트는 대응하고 있지 않습니다.
「새우」「게」「밀」「계란」「우유」의 음식 알레르기를 가지고 계신 분에 관해서는 주원료를 다른 재료로 변경합니다. 하지만, 조미료나 연결 등의 미량 사용분에 관한 제거나 상기 이외의 대응은 하지 않습니다.
새겨진 음식의 대응은하고 있지 않습니다.
좋아 싫어에 의한 요리 내용 변경은 대응하고 있지 않습니다.
손님의 안전을 제일이라고 생각해, 알레르기 대응 메뉴의 제공이 어렵다고 판단했을 경우는, 요리의 제공을 거절하는 경우가 있기 때문에, 양해 바랍니다.

■ 음식 알레르기에 관한 개인 정보 취득

식품 알레르기 대응 메뉴를 희망하시는 고객님께서는 사전에 알레르겐으로 제거가 필요한 식재료명, 식품 알레르기 증상에 대해서 WEB, FAX, 전화 등 적절한 방법으로 취득하겠습니다.
※고객으로부터 취득한 개인정보는, 식품 알레르기 대응 메뉴의 제공 및 만일 당사 시설에서 고객에게 음식 알레르기 증상이 나왔을 경우의 의료 기관등에의 연락·제공 이외의 목적에는 사용하지 않습니다.

이상