饮食

 编织信州山海馈赠， 以五感品味的“和谐餐桌”

被蓼科森林环绕，北欧的温暖和日式的静谧之美舒适调和的空间。
本餐厅是消除旅途疲劳，跨越世代分享饮食喜悦的地方。

我们的信条是将“信州丰饶的风土特色（Terroir）”以最理想的形式呈现。
旅行的开始，融合了日式、西式风味的六种前菜，
以及别出心裁的料理设计,品鉴挪威与信州两种三文鱼的风味对比的刺身拼盘，唤醒您的好奇心。
主菜部分，我们将以充分发挥食材原味的烹调手法，为您呈现鹿肉与和牛的奢华风味比对，或信州上等猪肉的极致美味。
最后以凝聚鲜虾浓郁旨味的美式龙虾浓汤风味酱（Americane Sauce）烩制的意式烩饭收尾，这道醇厚的一盘，将为身心带来深层满足。

我们将为所有顾客呈现一席洗练的、令人倍感舒适的特别餐桌，让信州的丰盛意蕴在其中悠然回响。

※我们会根据季节和食材的进货情况变更菜单。
※照片仅供参考。