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훈제 생크림을 곁들여…
식사
프렌치 레스토랑 ～Le Plateau～
안뜰의 가라마쓰 호수를 눈앞에 계절감 넘치는 맛을 준비하고 있습니다. 요리사 자랑의 본격 프렌치를 꼭 즐겨 주세요.
※계절과 식재료의 매입 상황에 따라 메뉴를 변경하겠습니다.
※사진은 이미지입니다.
【공지】
2026년 4월 6일(월)~4월 30일(목)의 기간, 리뉴얼 공사를 위해 휴업이 됩니다.
저녁 식사 안내
특선 프렌치 「Cadeau du Plateau 고원의 선물」
훈제 생크림을 곁들여…
훈제 생크림을 곁들여…
지금이 제철의 최고의 식재료를 구매해, 셰프의 업과 센스를 융합시킨 행복의 음식. 본격 프렌치를 고원의 분위기에 감싸면서 즐길 수 있습니다.
물품 쓰기(~2월 28일)
| Hors-d'oeuvre | 트뤼플 맛의 국산 돼지 테린 훈제 생크림을 곁들여… |
|---|---|
| Deuxieme hors-d'oeuvre | 새우와 돛과 모짜렐라 치즈의 아히요 |
| Poisson | 건너 게와 드라이 벨 모트가 가득한 수프 드 포아송 |
| Granite | 겨울 밀감의 그라니테 |
| Viande | 검은 털 일본소의 사로인 그리에 레드 와인 소스 하나야마 초밥의 악센트 컬러 겨울 야채와 레드 와인 크리스탈 소금 |
| Dessert | 마르키스 쇼콜라와 신슈 링고의 컴포트 베리와 프랄린 크림 피안틴을 곁들여 |
| Pain | 잡곡 빵 / 레드 와인 건포도 / 곡물 롤 빵은 대체 준비가 있습니다. 부담없이 말씀해주십시오. |
| Digestif | 커피 / 홍차 / 민트 티 |
고기 요리 등급 (신슈 프리미엄 쇠고기 필레 고기 뽀와레)
※플러스 3,025엔(세금 포함)으로 고기 요리를 「신슈 프리미엄 소 필레 고기의 포와레」로 변경이 가능합니다.
스탠다드 프렌치 「Hymne le Sol 대지의 찬송가」
훈제 생크림을 곁들여…
훈제 생크림을 곁들여…
요리사가 고집 선택한 재료로 창작한 프렌치 디너. 제철을 살린 색채 생생한 요리를 본격 스타일의 프렌치 코스에서 즐길 수 있습니다.
물품 쓰기(~2월 28일)
| Hors-d'oeuvre | 트뤼플 맛의 국산 돼지 테린 훈제 생크림을 곁들여… |
|---|---|
| Poisson | 건너 게와 드라이 벨 모트가 가득한 수프 드 포아송 |
| Granite | 겨울 밀감의 그라니테 |
| Viande | 후지 벚꽃 포크 장미 고기의 부르고뉴 스타일 하나야마 초의 악센트와 레드 와인 크리스탈 소금 |
| Dessert | 마르키스 쇼콜라와 신슈 링고의 컴포트 베리와 프랄린 크림 피안틴을 곁들여 |
| Pain | 잡곡 빵 / 레드 와인 건포도 / 곡물 롤 빵은 대체 준비가 있습니다. 부담없이 말씀해주십시오. |
| Digestif | 커피 / 홍차 / 민트 티 |
고기 요리 그레이드 업
※플러스 3,025엔(세금 포함)으로 고기 요리를 「흑모 와규 사로인의 뽀와레」로 변경이 가능합니다.
아침 식사 안내
구운 크루아상이 포함된 조식은 메인 계란 요리를 2가지 중에서 선택할 수 있습니다.
물품 쓰기
| 샐러드(드레싱) |
| 요구르트(그라놀라/과일 소스) |
| 야채 듬뿍 미네스트로네 |
| 빵 3종 빵은 대체 준비가 있습니다. 부담없이 말씀해주십시오. |
| 아키노 계란을 사용한 계란 요리 플레인 오믈렛 / 스크램블 에그 / 프라이드 에그 (메구이 구이) 좋아하는 계란 요리를 하나 선택해 주세요 |
| 과일 |
| 포도 젤리 |
| 커피/차 음료를 묻습니다. |
MILK, 주스는 일일로 내고 있습니다.
일식 레스토랑 ～Hoju～
「화」의 분위기를 소중히 한 점내에서, 계절감 넘치는 맛을 준비하고 있습니다. 일품 일품을 정중하게 만들어 넣은 일본의 코스 요리를 천천히 즐겨 주세요.
※계절과 식재료의 매입 상황에 따라 메뉴를 변경하겠습니다.
※사진은 이미지입니다.
【공지】
2026년 2월 12일(목)~4월 5일(일)의 기간, 리뉴얼 공사를 위해 휴업이 됩니다.
저녁식사 안내
특선회석 「후지미회석」
제철의 식재료를 아낌없이 사용해, 조미료에도 고집한, 요리장의 업과 센스를 융합시킨 행복의 음식. 현지 재배의 유기 야채도 맛있게 물들인 본격 화회석을, 고원의 분위기에 감싸면서 즐길 수 있습니다.
물건 쓰기(~2월 11일)
| 하나의 선 | 【전채】 참깨 두부 아키노 타마코 카스텔라 / 니신 시게 네덜란드 끓인 차 콩 / 신겐 도리 삶은 새우 취지 삶은 【구이】 가을 연어 니시쿄 구이 / 홍백 튀김 |
|---|---|
| 두 개의 선 | 【흡입 그릇】 구운 비늘 아오미 스트립 인삼 / 황유자 점지 【어조】 오늘의 구조 |
| 강간 | 신슈 프리미엄 쇠고기 팬 (고기용 통을 이용하십시오) |
| 세의 선 | 【조림】 후지 벚꽃 돼지 고기 조림 단풍 국물 푸른 맛 【튀김】 새우 / 鱚 / 야채 여러가지 / 천출국 【식사】 계절의 밥 타쿠안 시즈케 【고정 그릇】 붉은 국물 산초 풍미 nameko 아사카 |
| 단맛 | 난징 푸딩 딸기 |
스탠다드 회석 “아카다케 회석”
제철을 살린 색채 생생한 일본식 가이세키 「아카다케 회석」. 일본 요리의 중후감 있는 공간과 기분 좋은 음악과 함께 본격 스타일의 일식 회석 요리를 느긋하게 즐길 수 있습니다.
물건 쓰기(~2월 11일)
| 하나의 선 | 【전채】 참깨 두부 아키노 타마코 카스텔라 / 니신 시게 네덜란드 끓인 차 콩 / 신겐 도리 삶은 새우 취지 삶은 【구이】 가을 연어 니시쿄 구이 홍백 튀김 |
|---|---|
| 두 개의 선 | 【흡입 그릇】 범립 진장 아오미 스트립 인삼 / 황유자 점지 【어조】 오늘의 구조 |
| 강간 | 카이로군 닭 / 제철 닭 국물 |
| 세의 선 | 【조림】 후지 벚꽃 돼지 고기 조림 단풍 국물 푸른 맛 【식사】 계절의 밥 타쿠안 시즈케 【고정 그릇】 붉은 국물 산초 풍미 nameko 아사카 |
| 단맛 | 난징 푸딩 딸기 |
아침 식사 안내
야마나시 명물 쪽을 맛볼 수 있는 일본선을 준비하고 있습니다.
물품 쓰기
| 선부 | 수제 콩 토미 / 김 낫토 |
|---|---|
| 焜炉 | 호토 맛 된장국 |
| 작은 화분 | 킨 피라 / 시라 스 아리마 삶은 / 감자 샐러드 |
| 구운 | 은 연어 소금 구이 / 윈너 / 계란 구이 |
| 삼종 모듬 | 다카나 절임, 고슈 코우메, 캬라부키 |
| 고구치 | 과일 |
| 식사 | 커피/차 |